Bonjour les gourmand (es),
Après une période très longue, de fermeture administrative (covid), je retrouve Céline pour un cours sur le thème de la viennoiseries !
Nous partons sur les croissants et pain au chocolat ! hummm
La difficulté du cours , le réduire les étapes !
Nous avons 3 h et normalement il en faudrait au moins 6 .Et oui les gourmands des bons croissants tout chaud , cela se mérite
Si vous aussi vous désirez de beaux croissants et pains au chocolat comme Céline , lisez bien la recette .
Pour un résultat optimal , respectez bien les temps de pauses
Le secret est d'avoir une belle pâte feuilletée levée
C'est entre fille, que nous avons passé les fêtes de fin d'année à pâtisser .
Au programme la bûche aux oursons maison :)
Vous pouvez adapter la recette format gâteau , pour le goûter des petits et des grands
en version gourmande !
Prenez soin de vous !
Bûche oursons maisons
Les chouquettes
On adore les chouquettes !
Facile à réaliser, nécessite peu d'ingrédients .
La pâte à choux demande un peu de connaissance, technique mais si vous lisez bien la recette, ils seront réussi
A vous de jouer !
Les éclairs
Non sans peine, que nous avons surmonté, la malédiction des éclairs de Mathilde .
Si vous aussi vous désirez faire des éclairs sortez vos muscles et lisez bien la recette !
Sablés vanille
Déconfinement en douceur avec les sablés maison bien doré .Idéal pour le goûté des enfants ou pour une activité pâtisserie en famille
Les cup cakes
Ils sont indémodables!
cette petite gourmandise Américaine et l' activité idéal à faire les enfants avant la fin du confinement!
Lisez bien la recette et #restezchezvous!
Mayonnaise maison
J'espère que vous profitez de la période du confinement pour faire votre mayonnaise maison .! J'y crois !
Lisez bien la recette et #restezchezvous
Aujourd hui, je vous propose une recette facile , qui pour certaines personnes, ce sera un doux souvenir
d'enfance.
Le gâteau semoule au caramel , un gâteau au quel on peut rajouter des raisins secs ou le
parfumer de rhum 😜
Location du moule sur le site internet :
dans la rubrique moule entremet .
Référence 1100
https://boutiquepalaissucre.jimdofree.com
MAXI kinder surprise maison
L'avantage du fait maison, quitte à faire des kinders surprise, autant en faire des gros!
Plus sain que son équivalent industriel et avec des petits bonbons à l’intérieur pour la surprise justement !
Le résultat est vraiment sympathique et plaira aussi bien aux enfants qu'aux parents
Lisez bien la recette et #restezchezvous !
Site internet pour la location des empreintes d'œufs:
Meringue à la Française aux couleurs licorne
Muffins cœur fondant au chocolat praliné
Très simple à réaliser, les muffins au cœur fondant chocolat praliné , feront un grand plaisir aux petits comme aux grands !
Lisez bien la recette et #restezchezvous
vente de caissettes en papier et location de moules en silicone sur le site internet
https://boutiquepalaissucre.jimdofree.com/caissettes-muffins-cup-cakes/
Gâteau au fromage blanc
Aujourd hui c'est de la légèreté que je vous amène avec la recette du gâteau au fromage blanc.
En cette période de confinement, un peu de légèreté et de douceur , permettront de tenir bon !
lisez bien la recette et #restez chez vous !
Beignets aux pommes -Lait d'avoine
Les beignets aux pommes qu'est ce que c'est bon !
Je vous l'accorde pas pour la ligne , mais il faut bien se faire plaisir, en cette période de confinement.
Vous irez faire un petit jogging en fin de journée pour m'éliminer tout ça :)
J'ai fais les beignets au lait d'avoine mais il n'y à aucun souci pour les faire au lait de vache .
N'oubliez pas votre attestation , lisez bien la recette et #restezchez vous !
Poêlée de brocolis
Oui je sais , vous allez me dire beurk !
Mais il fallait que je vous en parle car le brocoli est de saison.
De plus, il fat que j allège ma conscience de demain, ou le gras sera à l'honneur avec la recette des beignets aux pommes -lait d'avoine
Je me suis dis que cela passera bien mieux avec un peu de verdure :)
Aujourd'hui livraison familial de kinder délice . Dépôt oblige devant la porte, mais cela n'a pas empêché mes petites nièces de me parler du kinder surprise !
Avec tous les détails , la forme , la couleur et la surprise de ce fameux kinder .
Comme j avais acheter des moules en forme d'œuf , le message étant passé, je compte bien relever le défi et leur faire une petite surprise .
Mais pour le moment je vous invite à faire plaisir à toute la famille, avec cette recette super simple de kinder délice .
Moule en location ref
douille ref
Lisez bien la recette et #restezchezvous
Cheesecake sans cuisson au chocolat /Biscuits quinoa et ses pépites de chocolat
De quoi rendre heureux les amateurs de desserts et de cuisine rapide avec ce délicieux cheesecake au chocolat express et sans cuisson !
Vous pouvez aussi changer la base de biscuits (spéculoos, petit beurre ou autre)
J'ai divisé la dose par deux pour ce moule que vous pouvez retrouvez en location ici:
https://boutiquepalaissucre.jimdofree.com/moules-inox
Moule en location : Ref 58
grande poche jetable à l'achat ref: 100
Douille location Ref 1M
petite verrine en location aussi ref 14
Gâteau au chocolat rapide 6 minutes au micro-onde
Préparer un gâteau en clin d’œil !
C'est possible avec ce gâteau au chocolat, cuit en 6 min et entièrement réaliser au micro-ondes. Facile, rapide et bon ma devise en période de confinement
Mais attention , je ne boude pas la pâtisserie fine , au contraire cette période me permet de faire et de partager autre chose avec vous , elle reviendra avec la reprise des cours !
Vite, je l'espère car ça me manque terriblement
Quiche au thon sur fondue de poireaux au cidre
Aujourd'hui, ce n'est pas une recette de plaisir gourmand, que je partage avec vous, mais une recette de quiche salé, qui change un peu de l'ordinaire .En ce moment, en cette période de confinement nous en avons bien besoin
Lisez bien la recette et restez chez vous !
Congolais maison
Congolais ou rocher coco est une recette simple , rapide et efficace ...ma devise :)
Surtout cette recette permet d'écouler les blancs d'œufs et au passage pour moi , mon stock de coco râpée car visiblement , il faudra encore attendre un peu pour rouvrir l'atelier .
La dose de sucre à fortement était réduite dans ma recette , mais c'est vrai qu'à la base cette petite gourmandise et très très sucrée.
L'avantage du fait maison !
Lisez bien la recette et restez chez vous !
Les crêpes économiques : Sans œufs-Sans lait-Sans sucre
J'ai testé pour vous, les crêpes sans œufs , sans sucre et sans lait. Autant vous dire que cette recette est très économique !!
Dans l'attente de mon drive, en cette période de confinement, je dois économiser les œufs et le lait alors cette recette tombe à pique !
Nature, je ne suis pas fane mais avec une pâte à tartiner maison j'adore !
Les crêpes sont moelleuses , sans sucre et économique ! L'essayer c'est l'adopter :)
Lisez bien la recette et restéz chez vous !
Mes poêles à crêpes étant à l'atelier j'opte pour la multi- crêpes :)
Gâteau marbré au lait concentré non sucré
Que faire de mon lait concentré non sucré qu'il me reste ?
je me lance dans une recette totalement improvisée , en cette période de confinement, on fait avec ce que l'on a sous la main
C'est bête que j en ai oublier la levure chimique car j en avais.... d'où le coté un peu plat du cake!
A testé avec la levure et pourquoi pas avec du lait concentré sucré
Lisez bien la recette et restez chez vous !
Gâteau madeleine au jus de citron
L'avantage du gâteau madeleine , c'est qu'on a pas besoin de faire reposer la pâte ni de jouer avec la cuisson pour obtenir la bosse
Hop, hop, hop on mélange tous les ingrédients et direction le four ….
En période de confinement, le gâteau madeleine, nécessite que des ingrédients de base à la pâtisserie et en plus il est super moelleux … Que désirez vous de plus!
Lisez bien la recette! RESTEZ CHEZ VOUS
Je me dis chouette, c'est un temps à faire des macarons, j'ai tous les ingrédients et surtout du temps !
Et là c'est le drame , le cordonnier le plus mal chaussé , je n'ai pas de poche à douille chez moi.
Je me dis , ce n'est pas grave je vais reprendre la bonne et vieille méthode, le sac de congélation .
Mais voilà, n'ayant pas de congélateur , pas un sac de congélation à l'horizon...
Résignée, je décide de faire un financier car les ingrédients sont identiques….Pour ma part sous forme de cake car les moules sont à l'atelier avec les poches :)
Pour plus de gourmandises vous pouvez ajouter des fruits frais
Restez chez vous et lisez bien la recette !
Cookies très moelleux à l'ingrédient mystère de votre placard
Confinement Oblige on revisite les recettes
Je vous propose une recette de base de cookies auquel vous pourrez y ajouter l'ingrédient mystère de votre placard
Pour moi ce fût muesli, amande et coco
et oui fallait bien remplir la boite à biscuits et faire des réserves en cette période de confinement
Lisez bien la recette et restez chez vous !
Quel est votre ingrédient mystère ?
Pâte à tartiner maison au spéculoos
Rien de mieux que de faire ses pâtes à tartiner maison . Chez moi on adore le spéculoos et avec cette recette facile et rapide je comble toute la famille
Lisez bien la recette !
Tarte aux pommes /Compote de pommes maison
La tarte aux pommes et la tarte qui vous faut pendant le confinement
Elle a besoin de peu d'ingrédients donc si vous avez des pommes , c'est partie !
Lisez bien la recette :)
Crêpes légères et allégées en calories
Vous je ne sais pas, mais moi et mes client(es) , sommes de grand(es) gourmand((es)!
J'ai donc allégée en calories la pâte à crêpes car pour les accompagnées il était prévue des pâtes à tartiner maison .
Celle çi reste saine mais toute même bien caloriques alors évitons le sucre et remplaçons le par la stévia
Lisez bien la recette!
Tarte choco /bananes illusion damier
Très facile à réaliser , cette tarte illuson damier surprendra vos convive !
Les enfants vont adorés , il ne vous reste plus qu'à faire une partie de dame pour accompagner votre tarte choco-bananes :)
Lasagne maison
Les lasagnes , il n'y a pas photo c'est bien meilleurs maison !
De plus c'est l'ocasion de faire une béchamel maison. Celle çi est très présente dans la gastronomique française , elle s'accorde avec de nombreux plats, viandes et poissons.
La béchamel nécéssite la confection d’un roux qui est une technique essentielle pour lier les sauces. . Il existe d’ailleurs plusieurs types de roux : blanc, blond et brun. Ils sont tous constitués d’un mélange de beurre et de farine, en quantité égale. Leur couleur dépendra de leur temps de cuisson. Sachez enfin qu’iI est possible d’alléger un roux en remplaçant la farine par de la fécule de maïs par exemple.
Lisez bien la recette :)
Ajoutez mon grain de sel
Gâteau familial aux pommes/poires
Nous en Normandie on aime les pommes .
C'est la saison des poires , je profite donc de ce jour de grève pour faire ce gâteau au pommes et à la poire
Ultra simple à faire , il régalera les papilles de toute la famille .Avec des fruits et très peu de sucre , c'est que du bonheur :)
Lisez bien la recette!